コラム

食品のプロ 安部さん家の簡単絶品ごはん~手羽中のふっくらだし旨酢煮
2024/02/19
安部さん家の簡単絶品ごはん

食品添加物の現状や食生活の危機を訴え大きな反響を呼んだ『食品の裏側』
(東洋経済新報社刊、2005年)の著者・安部司さんの大人気お料理本、
『世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはんベスト102レシピ』
(東洋経済新報社、2021年)の中から、簡単絶品ごはんのレシピをご紹介いただきます!

「プロの手抜き和食」安部ごはん

著者安部司さん

1951年、福岡県の農家に生まれる。山口大学文理学部化学科を卒業後、総合商社食品課に勤務する。退職後は、海外での食品の開発輸入や、無添加食品等の開発、伝統食品の復活に取り組んでいる。著書は『食品の裏側 みんな大好きな食品添加物』(東洋経済新報社)、他多数。



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