その他（コラム）

コトリコーヒー

(栃木県那須郡那須町)

無添加天然酵母パン、生産履歴が明確なスペシャルティコーヒー豆を直火釜で焙煎し販売。

自然豊かで空気がきれいな那須町に、2022年オープンした〈コトリコーヒー〉。経営する庄司ご夫婦は、2019年までの6年半、故郷・東北のまちで構えていたカフェを〈香害〉のためやむなく閉店した経験をお持ちです。